自家焙煎コーヒー店

グアテマラ スイートナチュラル

ナチュラル製法で作られた、野性味溢れる香り豊かなコーヒーです。

ナチュラル製法とは、コーヒーの精製方法の一つで、簡単に言いますと収穫したコーヒーチェリーをそのまま天日干しにする製法です。

水で洗ったりする他の製法とは異なり、コーヒーが持つ香りや味などがはっきり出るので、個性を楽しめる製法とも言えます。

ナチュラル=すっぴん製法ですので、いい面も悪い面もそのまま出ます。それが好きで、当店はナチュラルが多めです。

こちらのグアテマラスイートナチュラルは、土のようなワイルドな香りが特徴です。

他の産地とは異なり、コーヒーチェリーの段階で選別して乾燥するため、味のばらつきが少なく安定しています。

そして特筆すべきは、アロマ量の多さです。

飲んだ後に、スースーとするので清涼感を与えてくれる、稀有なコーヒーです。

そのため、眠気覚ましのコーヒーや仕事前の闘魂注入コーヒーとして最適です。

秋冬春は甘みを強調したいのでフルシティで焼いていますが、夏季は香ばしさとアロマを最大限引き出すべく、フレンチローストになります。

アイスコーヒーのベースとしてもオススメです。

※ナチュラル製法のため、割れ豆が多少入ります。焙煎後に目につく未熟豆等をハンドピッキングしておりますが、完璧に取り除くと、せっかくのナチュラルらしさ(個性)が薄らぐために敢えてそうしております。

【 Coffee Impression 】

◇引き出したい個性:豊富なコーヒーアロマ

お客様には「土みたいな香りとアロマが特徴の、スッキリコーヒー」とご説明しております。

眠気覚ましのコーヒーと言うと、とかく深煎りで苦〜いコーヒーを選びがちですが、このコーヒーに出会ってからは一変しました。

苦味だと口に含んだ直後しか効かないのですが、スースー感だと、かなり長く眠気を追い払ってくれるのです。

アロマを強調してきましたが、それだけでなく、まったりとした油や、じわじわ苦味の後から出てくる甘みなど、しっかりと味わい深いコーヒーです。

洋梨やリンゴのコンポートやタルトなど、甘くてしっかりとしたスイーツと一緒に楽しむのがオススメです!

●Beans Data
ORIGIN…GUATEMALA
REGION…Atitlan,San Martin
MADE BY..
HEIGHT…
VARIETY..Bourbon/Caturra
PROCESS..Natural
CROP…..2013-2014

Share with Coffee Lovers:
cbgu01
cbgu01
cbgu01
在庫 :
在庫有り
単位 :
150g
価格 :
¥869(税込)
数量 :
豆/粉 :

[ Detail ]

  • Roast : Full City or French
  • Origin : Guatemala

お客様の評価

CAPTCHA