自家焙煎コーヒー店

ネパール ファーマーズパッション

日本人+ネパール農家180人で作るフェアトレードコーヒーです。

愛知県出身の池島さんが、ネパールで知り合った農家と共に「おいしいコーヒーでみんなで豊かになる」をスローガンに掲げ、生産しています。

フェアトレードだから。ではなく、美味しいから。選ばれるようになりたい。と、池島さんはよくおっしゃいます。

そのために、年の1/3はネパールで農家さんと共に農業を行い、日本の農業技術を活用し、日々改善に取り組んでいます。

(だから電話しても、連絡がつくことは稀です。。。)

将来的には、フェアトレード制度やJICAなどのボランティア団体の”支援から自立すること”を目標としています。

2016年からは、ネパールのシェンジャ郡農業組合の依頼を受け、3000人体制での生産を始めました。

これからも池島さんや、ネパール農家達の情熱”Farmer’s Passion”から目が離せません。

【 Coffee Impression 】

◇引き出したい個性:口の中へ一気に広がる香り

ひとくち含むと、お口の中に豊かな香りが弾け飛ぶようにブワーと広がり、鼻まで抜けるのが分かります。

油はまったりとコクがあり濃厚なのですが、酸味も苦味もほどほどのため、とても飲み易くバランスが取れています。

メリハリの効いた、美味しさがぎゅっと詰まった印象です。

当店では、お客様に「飲みやすく、思わず一気飲みしてしまいます。飲みすぎにご注意ください」とご案内しております。

しっかりしたコクとパンチ力があるので、素朴で香ばしいパウンドケーキと一緒に楽しむと相乗効果が期待できます。

●Beans Data
ORIGIN…NEPAL
REGION…Syangja,Western Development Region
MADE BY..SHANTI SHANTI COFFEE FARM
HEIGHT…1500-2000m
VARIETY..Caturra
PROCESS..Pulped Natural
CROP…..2015-2016

お客様の平均評価: 5
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在庫 :
在庫有り
単位 :
150g
価格 :
¥1,103(税込)
数量 :
豆/粉 :

[ Detail ]

  • Roast : City
  • Origin : Nepal
コメント (1)
  1. 常連客 I より:

    中性的で酸味は感じないコーヒーです。

    熱いうちも冷めてからも口あたりはとてもやわらか。温度が下がる毎に口の中で感じる深みが増してゆきます。

    ゆっくり飲んでゆくと、最後の一口に一番飲みごたえのあるコクを覚えました。それでも後味はとてもさわやか。

    ネパールの情熱は、どこまでも優しかった。

    評価: 5

お客様の評価

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