自家焙煎コーヒー店

トミオフクダ with ショートケーキ

『ブラジル トミオフクダブルボン』のお豆ページを書いた時から、ショートケーキ+トミオフクダのセットが頭を占領…

あ〜食べたいなぁ〜。っと思うと無性に食べたくなるのはなぜでしょう?不思議ですね。

ということで、クリスマスを口実にやってみました。

↓補正しないと、なんだか不味そうですが…

↓なんとなく、モンブランっぽくしてみました

↓トミオフクダさん(2日目)

↓抽出

↓食します

【こんなかんじ】
お豆のページに書いた通り、個人的にはこの組み合わせは、ゴールデンコンビだと思います。

生クリームの甘みとイチゴの酸味が口の中に広がったところに、トミオフクダのほろ苦さがアクセントをプラス。

口の中にほわほわ漂うコーヒーの香りが、余韻を残しながら引いていき、あ〜幸せ〜!となります。

「ちょうど良い」「名脇役」そんな言葉が、トミオフクダブルボンにはぴったりくるのではないでしょうか?

ぜひ一度、お試しください☆

●お豆のページ:ブラジル トミオフクダ ブルボン

●抽出:ダイヤル4.0(中挽き)13gで250ml

●レシピ参照:クックパッド(ミルクスポンジケーキ)

●備考:2日で育ちきっていないので、通常ダイヤル4.5を4.0にしました。イチゴの酸味&トミオフクダのほろ苦さを楽しみたい場合は、お砂糖やや少なめでケーキと生クリームを作ることをお勧めします☆

↓蛇足:何気にミミをモソモソと食しつつ、にがめのコーヒーでチビチビ流しこむのも気に入っています。

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